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Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Tartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by Soukaina

Publié par Fouzia Arguiouen sur 17 Janvier 2015, 20:34pm

Catégories : #Recettes salées, #tartelettes-chèvre-oignons confits-tomates cerises

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai réalisé mais qui n'est pas de moi...mais plutôt de ma fille de bientôt 15 ans, Soukaina.

La première fois que je lui ai demandé de nous préparé un repas avec l'aide de sa sœur Selma ( 9 ans), elle nous a préparer pour l'entée ces tartelettes version mini qui nous avaient à mon mari et moi même beaucoup plu...Depuis, cette recette fait partie de ses favoris. Elle nous les avait d'ailleurs préparer lors de l'apéro dînatoire qu'elle et ses cousines nous avaient préparer pour une vingtaine de personnes; sauf qu'elles avaient utilisé tout le chèvre dans une autre recette donc à défaut elle l'a remplacé par de la mozzarella, mais j'avoue que le goût n'était pas le même...

Elles se serviront aussi bien en mini pour un apéritif, en tartelettes pour une entrée ou encore en tarte pour un plat accompagné d'une salade.

Je vous livre donc en avant première la recette de ma fille...

Ingrédients pour 6 tartelettes (moule de 8 cm) :

  • 125 g de pâte brisé
  • 3 oignons (400 g)
  • 100 g de chèvre frais ou 6 palets de chèvre frais
  • 12 petites tomates cerises
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuil à soupe de sucre en poudre (10 g)
  • 2 cuil à soupe de persil/coriandre hachés
  • 2 cuil à soupe d'huile
  • huile d'olive (facultatif)
  • sel/poivre

Préparation :

Commencer par préparer le confit d'oignons. Peler, émincer les oignons et les mettre à fondre dans une poêle avec l'huile, le sucre et un peu de sel. Laisser les oignons cuire tranquillement en les remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient confits. Réserver.

Dans un bol, détendre le chèvre avec la crème fraîche, saler et poivrer.

Laver, couper les tomates cerises en 4 et réserver.

Étaler la pâte et y découper des cercles de la taille de vos moules. Beurrer vos moules sauf si vous utilisez des moules à fond amovible ou en silicone.

Répartir la crème au chèvre dans le fond des tartelettes, puis faire de même par dessus le chèvre avec les oignons confits, enfin ajouter 8 petits quarts de tomates cerises.

Poivrer et parsemer de persil/coriandre hachés.

Mettre au four environ 20 à 30 min selon votre four, assurer vous de la cuisson de la pâte le dessus doit être légèrement doré.

Au moment de servir, à l'aide d'un spray asperger les d'un peu d'huile d'olive ou à l'aide d'un pinceau.

A savourer chaud ou tiède...

Remarques :

Pour ceux qui n'aiment pas le chèvre, remplacer le par du fromage aux herbes, de la ricotta, ou encore du fromage frais...

Bon depuis le temps vous aurez sûrement compris (j'ai dû d'ailleurs déjà vous le dire) que mes herbes préférées sont le persil et la coriandre, mais vous pourrez aussi bien mettre du thym, des herbes de Provence, de la ciboulette...

Avec 250 g de pâte brisé soit un rouleau de pâte et en doublant les autres ingrédients vous obtiendrez 10 à 12 tartelettes. Toujours selon la taille de vos moules.

Tartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by Soukaina
Tartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by SoukainaTartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by SoukainaTartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by Soukaina
Tartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by SoukainaTartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by Soukaina
Tartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by SoukainaTartelettes aux chèvre, oignons confits et tomates cerises by Soukaina

Commenter cet article

Siham Da Silva 18/01/2015 12:07

je pique la recette j ad♡♡re

fouzia 18/01/2015 18:03

C'est fait pour ma belle, tu me diras ce que tu en as pensé...biz

Sou 17/01/2015 22:06

Top je prévoit ça cette semaine!

Fouzia 17/01/2015 23:51

Merci beaucoup Sou, tu me diras...

khadija 17/01/2015 21:47

Ah sa me rappelle de bon souvenir et j'ai beaucoup aimé

Fouzia 17/01/2015 23:51

Oui moi aussi que de bons souvenirs ma soeur, au plaisir de partager d'autres bon moments comme ceux qu'on a passé ces vacances. Maintenat tu as la recette en détails.

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