Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Sauce tomates pour pizza

Publié par Fouzia Arguiouen sur 2 Février 2015, 20:35pm

Catégories : #Les basiques, #sauce-tomates-origan-huile d'olive

Dernièrement je vous ai posté la recette de ma pâte à pizza, eh bien aujourd'hui on continue dans la même direction avec la sauce qui accompagnera cette pâte.

Une sauce aux tomates fraîches qui servira aussi bien pour des pâtes, du riz, sur du poisson...si il vous en reste.

En général j'en prépare en grosse quantité et je congèle celle qui me reste, comme ça dès que l'envie de pizza maison se fait ressentir, j'ai juste la pâte à préparer. Je précise maison car il m'arrive au moins 1 fois tous les 2 mois à passer commande à mon pizzaïolo préféré...Le petit (voire grand des fois...) plaisir de mettre les pieds sous la table...

Les ingrédients correspondent à 2 grandes pizzas familiale ou 6 pizzas individuelles :

  • 400 g de tomates pelées
  • 1 petit oignon
  • 40 g de concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuil à soupe d'origan
  • sel/poivre

Préparation :

La préparation est assez rapide, je coupe en gros morceaux les tomates et l'oignon que je mixe pour obtenir une purée.

Je verse cette purée de tomates dans une sauteuse, j'y ajoute l'ail que je frotte sur une râpe et tous le reste des ingrédients.

Laisser mijoter sur feux doux une grosse 1/2 heure rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser bien refroidir la sauce avant de l'étaler sur la pâte à pizza.

Sauce tomates pour pizza
Sauce tomates pour pizza

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents