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Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Mini feuilletés aux aubergines

Publié par Fouzia Arguiouen sur 25 Novembre 2014, 11:42am

Catégories : #Apéritifs, #feuilletés-aubergines

Des petits feuilletés qui feront leur petit effet pour un apéritif, une entrée ou simplement pour le plaisir...Vous l'aurez sûrement compris, l'aubergine fait partie de mes légumes préférés. Un peu d'ail, de persil, huile d'olive et en toute simplicité elle révèle toutes ses saveurs. En gratin, grillée, farcie...elle se décline de milles et une façon. Je vous la propose aujourd'hui sous forme d'une petite tapenade posée sur une pâte feuilletée à déguster rapidement...

Ingrédients pour une dizaine :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 grosse aubergine
  • 2 petites gousses d'ail
  • un peu de persil finement haché
  • huile d'olive
  • 1 œuf battu
  • quelques gouttes de citron
  • rondelles d'olives noires pour la décoration
  • sel/poivre

Préparation :

Commencer par faire griller l'aubergine au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite (vérifier la cuisson au toucher). La couper en deux et en retirer la chair à l'aide d'une cuillère.

Assaisonner la à votre convenance avec l'ail pressée, un peu d'huile d'olive, de citron, le persil, sel et poivre. Réserver.

Étaler la pâte sur un plan fariné et y découper à l'aide d'une roulette des carrés (ou autres formes...), badigeonner les d’œuf.

Piquer le centre avec une fourchette, y déposer un peu de farce et pardessus une rondelle d'olive.

Mettre à cuire une dizaine de minutes dans le four préchauffé (toujours selon votre four).

Mini feuilletés aux aubergines
Mini feuilletés aux auberginesMini feuilletés aux aubergines
Mini feuilletés aux aubergines
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