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Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Verrines de betteraves ail et fines herbes

Publié par Fouzia Arguiouen sur 20 Octobre 2014, 18:22pm

Catégories : #Apéritifs, #verrines-betteraves-fromage

Une verrine qui à du succès lors des apéritifs que je prépare, goûteuse, colorée et qui attire l’œil...

Avant je mettais juste une mousse de betterave et décorer de quelques herbes, là je rajoute des petits dés de betteraves et un concassé de noix pour le côté croquant...

Rapide et simple à préparer, petits et grands devraient apprécier.

Ingrédients pour une douzaine de mini verrines :

  • 300 g de betteraves cuites
  • 1 petit pot de 250 g de fromage ail et fines herbes
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • quelques cerneaux de noix grossièrement hachés
  • 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuil à soupe de miel liquide
  • un peu de persillade sèche
  • sel/poivre

Préparation :

Commencer par couper un quart de la betterave en tout petits dés. Mettez les dans un bol et faîtes les mariner avec le vinaigre, le miel un peu de sel et poivre et enfin ajoutez environ 1 cuil à café d'herbes à persillade. Réserver.

Pendant ce temps, mixer le reste de betteraves avec le fromage et la crème fraîche jusqu'à l' obtention d'une crème de betterave onctueuse. Saler et poivrer à votre convenance.

Répartir la crème dans les verrines, parsemer de petits dés de betteraves et enfin terminer avec un peu de concassé de noix.

A servir bien frais...

Remarque :

Pensez à bien assaisonner la betterave, autant la crème de betterave que les dés...

Verrines de betteraves ail et fines herbes
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Verrines de betteraves ail et fines herbes

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