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Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Brochettes de poulet au citron et perles de blé...

Publié par Fouzia Arguiouen sur 8 Juin 2014, 17:14pm

Catégories : #Recettes salées, #poulet-brochettes-perles de blé-courgettes-tomates cerises

Je suis allée faire un tour à toys et arrivée à la caisse, on nous remetter 2 paquets de perles de blé de Tipiak en cadeau! J'ai pas très bien compris pourquoi dans un magasin de jouet on ressortez avec ce genre de cadeaux mais bon...Arriver à la maison j'ai eu envie d'y goûter pour la première fois en toute simplicité...

Une recette que l'on peut servir en grosse quantité pour un plat ou comme moi en verrines pour une entrée.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 250 g d'escalopes de poulet
  • 250 g de perles de blé
  • 2 petites courgettes
  • une dizaine de tomates cerises
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de persil haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil à café de moutarde
  • huile d'olive
  • sel/poivre
  • 1/2 cuil à café de cumin

PRÉPARATION :

Commencer par faire mariner le poulet, couper les escalopes en dés et les mettre dans un saladier. Y presser le citron, ajouter la gousse d'ail hachée et le persil haché ( en réserver un peu pour les courgettes et les perles de blé), la moutarde, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.

Faire cuire les perles de blé comme indiquer sur le paquet et réserver.

Laver, peler les courgettes et à l'aide d'un économe les tailler en tagliatelles, les faire cuire rapidement à la vapeur et réserver.

Verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir 1 min les tomates cerise couper en 2, ajouter les perles de blé, un peu de persil, saler et poivrer et réserver au chaud.

Piquer les dés de poulet sur des pics à brochettes en bois et les faire cuire rapidement sur une poêle, un grill ou barbecue.

Assaisonner les courgettes avec un filet d'huile d'olive, sel poivre, cumin et persil, mélanger délicatement et les réchauffer.

Servir aussitôt les perles accompagnées de courgettes et des brochettes.

Suggestion :

Cette recette pourra se servir aussi bien froide, tiède que chaude...

Brochettes de poulet au citron et perles de blé...
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