Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Salade de pâtes au basilic

Publié par Fouzia Arguiouen sur 1 Avril 2014, 11:40am

Catégories : #Entrées

Les beaux jours pointent leurs nez et avec eux tous ces bon petits plats pleins de couleurs, d'odeurs et de saveurs...

Dans le sud le basilic est connu et reconnu pour la soupe au pistou ou encore les pâtes au pistou et bien d'autres...

Je vous propose aujourd'hui une salade pleine de fraîcheur à déguster en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou seul tout simplement...

INGREDIENTS POUR 250 G DE PATES:

  • 250 g de pâtes type farfalle, torti, pennes...
  • 1 botte de basilic frais
  • 2 gousses d'ail (moins ou plus selon vos goûts)
  • 2 cuil à soupe de parmesan (ou copeaux pour décorer)
  • 1 avocat
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques tomates cerises
  • huile d'olive
  • jus de citron
  • moutarde
  • sel
  • poivre

PREPARATION:

Commencer par faire cuire les pâtes al dente, les rafraîchir sous l'eau froide, égoutter et réserver.

Effeuiller le basilic, peler les gousses d'ail les mettre dans un mixeur ou comme moi dans un mortier et mixer en versant l'huile d'olive.

Ajouter 1 cuil à soupe de moutarde, du jus de citron, le parmesan râpé ainsi que les épices.

Couper la mozzarella en petits dés, le tomates cerises en quatre ou en deux selon leur taille, peler l'avocat et le couper en petits morceaux.

Dans un saladier verser les pâtes et y ajouter les préparations précédentes ainsi que la sauce au basilic. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien frais.

Parsemer de copeaux de parmesan...

SUGGESTION:

Vous pouvez y ajouter tout ce qui vous plaît : dés de concombre, mais...

Salade de pâtes au basilic
Salade de pâtes au basilicSalade de pâtes au basilic
Salade de pâtes au basilic
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents