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Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Baguettes viennoises aux céréales, poulet et légumes grillés

Publié par Fouzia Arguiouen sur 28 Avril 2014, 10:04am

Catégories : #Sandwich panini hamburgeur...

Un sandwich qui devrait trouver preneur et faire son effet pour un pique-nique, à emporter au travail, pour un long voyage en voiture ou tout simplement en guise de plateau repas...

Vous pourrez les préparer la veille, elles se conservent très bien 2/3 jours au réfrigérateur.

Quoiqu'il en soit elles ne devraient pas vous laisser indifférentes...Varier les légumes au grès de vos envies, un repas tout en un...

Je vous les propose en version froide, mais vous pourrez aussi bien les réchauffer au grill...

INGREDIENTS POUR 4 BAGUETTES :

  • 4 baguettes viennoises (pour ma part j'ai pris aux céréales)
  • 200 g d'escalope de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 oignons
  • 2 tomates (facultatif)
  • 3/4 cuil à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil à soupe de moutarde
  • 2 gousse d'ail
  • 1 petite échalote
  • 2 cuil à soupe de persil haché
  • huile de tournesol
  • huile d'olive
  • vinaigre de citron
  • 1/2 cuil à café de curcuma
  • 1/2 cuil à café d'épices à poulet
  • 1 cuil soupe de sauce soja
  • sel / poivre

PREPARATION :

Commencer par préparer le poulet, couper le en petites lanières et le mettre à mariner avec le curcuma, l'épice à poulet, la sauce soja, un peu de poivre, sel si nécessaire, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuil à soupe de persil haché et un peu d'huile d'olive.

Pendant que la viande s'imprègne de la marinade, préparer les légumes. Les passer tous sous l'eau, peler les poivrons à l'aide d'un économe, les vider et les couper en petites lanières. Couper les extrémités de la courgette, la couper en 2 puis en fines lamelles dans le sens de la longueur. Peler l'aubergine (ou pas) couper les extrémités puis détailler la en rondelles. Eplucher les oignons, les rincer, les couper en 2 puis en fines lanières. Peler les tomates, les couper en 2 puis en lamelles.

Maintenant que tous les légumes sont prêts on passe à la cuisson. Si comme moi vous possédez un appareil grill à panini c'est parfait pour les griller.

A l'aide d'un pinceau les badigeonner (à l'exception des oignons et des tomates) au fur et à mesure d 'huile d'olive, sel et poivre et les passer au grill. Si vous n'avez pas d'appareil à grill, déposer vos légumes comme précédemment sur une plaque sulfurisé et mettre à griller au four bien chaud ou tout simplement fans une poêle bien chaude.

Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les oignons, saler et poivrer. Pour les tomates, je les ai juste mises dans un bol avec un peu d'huile d'olive, sel poivre et une touche de citron.

Une fois que les légumes sont grillés, procéder de la même façon avec le poulet, au grill ou dans une poêle les faire sauter avec la marinade sur feu vif.

Laisser le tout tiédir et préparer la sauce. Mettre dans un bol la mayonnaise, la moutarde et monter la sauce en versant lentement l'huile de tournesol (vous pouvez aussi bien utiliser de l'huile d'olive si vous préférez) jusqu'à obtention de la quantité désiré. Ajouter le vinaigre, l'ail, le persil, l'échalote le tout finement haché. Sel et poivre. Si vous trouvez la sauce trop épaisse vous pouvez y ajouter à peine un peu d'eau.

Il ne vous reste plus qu'à monter vos baguettes, tartiner les baguettes sur les 2 faces de sauce, les légumes, la tomate et le poulet. Bonne dégustation.

Baguettes viennoises aux céréales, poulet et légumes grillés
Baguettes viennoises aux céréales, poulet et légumes grillésBaguettes viennoises aux céréales, poulet et légumes grillés
Baguettes viennoises aux céréales, poulet et légumes grillés

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MeryemHem 08/05/2014 19:30

As salam alayki oukhty allahumma barik j'en salive ^^, je t'ai taguer sur mon blog pour le liebster award je te laisse le lien ^^ http://cuisine-univers.over-blog.com/article-18249187.html

MeryemHem 08/05/2014 19:31

excuse moi je me suis tromper de lien^^ le voici http://les-delices-de-mimi.over-blog.com/2014/04/taguee-par-le-liebster-award.html

Peluche 29/04/2014 18:17

Vous m'ouvrez l'appétit! En plus avec les beaux jours qui arrivent et les pique niques qui se préparent...

fouzia 29/04/2014 22:35

Merci Peluche, pour moi même pour un pique nique ce doit être bon!

mali 28/04/2014 19:52

hmmmmmm ça donne envie... je serais quoi faire demain merci :)

fouzia 28/04/2014 22:09

Merci à toi Mali d'aimer!!! Sa fait plaisir!

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