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Passetempscuisine

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Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Cigares croustillants aux crevettes

Publié par Fouzia Arguiouen sur 23 Mars 2014, 07:53am

Catégories : #Entrées

Une recette qui se rapproche de celle des nems, ils se dégusteront aussi bien pour un apéro, une entrée ou même un plat accompagnés d'une salade composée.

INGRÉDIENTS POUR UNE DIZAINE:

  • 5 feuilles de bricks coupées en deux
  • une vingtaine de crevettes roses décortiquées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuil à soupe de persil haché
  • 1 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 carotte
  • 50 g de vermicelles de riz
  • 1 cuil à soupe de sauce soja
  • 1 cuil 1/2 à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1/2 cuil à café de curcuma
  • du poivre
  • de l'huile

PRÉPARATION:

Peler et émincer finement l'ail et l'oignon, éplucher la carotte et la râper.

Cuire les vermicelles de riz 1 min dans une casserole d'eau bouillante salée, les égoutter puis les couper en morceaux à l'aide d'un ciseau.

Dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte râpée quelques minutes. Ajouter les crevettes, les vermicelles de riz, le persil, le curcuma et les deux sauce. Bien mélanger et poivrer. Hors du feu ajouter la crème fraîche. Laisser refroidir.

Prendre une demi feuille de brick dans le sens de la hauteur et y déposer au milieu un peu de farce avec 2 crevettes en formant un boudin. Rabattre les deux cotés sur la farce et rouler pour former un cigare. Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Cuire les cigares dans une poêle avec un peu d'huile puis les déposer sur du papier absorbant.

SUGGESTION:

Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix, des champignons, de la courgette râpée...

Il existe une sauce pour nems au rayon produits du monde dans les grandes surfaces qui accompagnera très bien ces cigares ou encore un filet de citron, une sauce au fromage blanc et aux herbes...selon vos goûts.

Cigares croustillants aux crevettes
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