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Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


Bouchées à la reine

Publié par Fouzia Arguiouen sur 13 Février 2014, 20:36pm

Catégories : #Recettes salées

Une recette simple, rapide et efficace...

INGRÉDIENTS POUR 10 BOUCHÉES:

  • 10 vol au vent
  • 100g de champignons de Paris
  • 500g de blancs de poulet
  • 2 échalotes
  • 80g de beurre
  • 4 cuil à soupe bombées de farine
  • 1 cuil à soupe d'huile
  • 2 jaunes d'œufs
  • 5 cuil à soupe de crème épaisse
  • 1 citron vert
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 2 verres d'eau
  • 1 cuil à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION:

Dans une casserole sur feu moyen, mettez le beurre puis la farine et remuez jusqu'à obtenir un roux blanc ( crème épaisse). Ajoutez y le bouillon de volaille du poivre et mélangez bien jusqu'à épaississement de la béchamel et réservez.

Émincez les échalotes, les champignons et coupez la viande en touts petits morceaux. Mettez l'huile dans une sauteuse, faire suer les échalotes sans les colorer. Ajoutez les blancs de poulet et faîtes revenir quelques minutes (5/6min) puis mettre les champignons et le persil et poursuivre la cuisson encore 5min.

Ajoutez la béchamel, la crème, les jaunes d'œufs et le jus de citron faîtes cuire à feu doux environ 10min (pas plus). Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel)

Garnissez les vol au vent en les ayant préalablement réchauffes au four et servez.

Suggestion:

Vous pouvez aussi les garnir et ensuite les chauffés quelques minutes dans le four préchauffé.

Bouchées à la reine
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Commenter cet article

ummhamza 14/02/2014 11:16

Moi aussiii j en veux!!!!!

fouzia 16/02/2014 21:38

Eh bein faisant.. !!! Lol

Oumou Ali 14/02/2014 08:03

As salaamou 'alaykoum encore une chose prévue pour la semaine prochaine in chaa Allah, akhouk m'a acheté une boite ça veut tt dire n'est ce pas! Gros bisous

fouzia 14/02/2014 10:33

Alaikoum salam sa veux tout dire...bis

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