Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Passetempscuisine

Passetempscuisine

Vous vous posez peut être très souvent la question de ce que vous allez faire à manger aujourd'hui...Mon blog vous apportera sûrement un début de réponse...Un blog plein de saveurs et haut en couleurs, une cuisine simple, de tous les jours à la portée de tous. Du sucré, du salé, d'ici et d'ailleurs... je partage avec vous ma passion pour la cuisine en espérant vous donner l'envie de cuisiner.


TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMES

Publié par Fouzia Arguiouen sur 29 Janvier 2014, 19:03pm

Catégories : #Pâtes, #saumon-saumon fumé-citron-orange

On va rester dans le fruité des agrumes avec ces tagliatelles aux saumon frais, saumon fumé et agrumes. Bon faut aimer les agrumes mais sa passe bien alors pour réaliser cette recette qui je trouve et rapide et pas compliquée il vous faudra :

INGREDIENTS POUR 4/ 6 PERS :

  • 500g de tagliatelles fraiches
  • 4 pavés de saumon frais sans peau coupés en cube
  • 4 tranche de saumon fumé taillées en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 bon bouquet de persil/coriandre haché dont vous réserverez une partie pour la décoration
  • le zeste et le jus d'un citron non traité
  • le zeste et le jus d'une orange non traité
  • 50cl de crème liquide 30%
  • sel
  • poivre
  • beurre
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • parmesan râpé

PREPARATION:

Mettre un morceau de beurre dans une sauteuse et à feu vif faire revenir les morceaux de saumon, dès qu'ils sont dorés les réserver.

Faire revenir rapidement le saumon fumé dans les sucs de la sauteuse et réserver.

Toujours dans la même sauteuse faire revenir l'oignon avec l'ail puis ajouter les jus laisser prendre 5min et ajouter la moutarde et battre pour obtenir une crème.

Puis mettre la crème liquide ainsi que le mélange d'herbes et les zestes salez poivrez à votre convenance.

Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Entre temps vous aurez mis vos pâtes à cuire et à égoutter.

C'est prêt y 'a plus qu'à dresser...

PS: Je sais je me répète mais n'hésitez pas à goûtez au fur et à mesure c'est la clé pour réussir un bon assaisonnement!!!

Si pour certains c'est trop acide rajoutez un peu d'eau...

Quoiqu'il en soit je suis là pour toutes questions si besoin...

TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMES
TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMESTAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMES
TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMESTAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMES
TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMESTAGLIATELLES AUX DEUX SAUMON ET AGRUMES

Commenter cet article

ummhamza 29/01/2014 21:59

Celui là aussi tu me l a jamais fais..
Je vais debarquer...lol

fouzia 29/01/2014 22:47

C'est du neuf tout ça... Lol

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents